Món khai vị Archives | Những người yêu mến ẩm thực Việt Nam
Browsing Category

Món khai vị

Món khai vị

Chả cua xôi ngũ sắc

Chả cua không còn là một món ăn xa lạ với nhiều người, thậm chí đã dần trở nên quen thuộc với các vị khách du lịch yêu thích ẩm thực Việt Nam. Những cái tên: chả cua Sa…

Món khai vị

Chả giò trái cây trà xanh

Món chả giò trái cây trà xanh được các thành viên trong nhóm tổ chức Chiếc Thìa Vàng gọi vui là “chả giò xa xứ”. Quả thật, có những lúc bối rối khi không tìm ra bánh tráng hay…

Món khai vị

Cá chình cuộn lá lốt

Một tạp chí ẩm thực của Pháp phân tích: điểm khác nhau cơ bản nhất của ẩm thực Việt Nam và Trung Quốc là món Việt hay kết hợp “mặn – ngọt”, còn món Hoa lại chuộng cặp đôi…

Món khai vị

Chả giò bưởi

Nếu có món ăn nào thường xuyên xuất hiện nhất trong các bàn tiệc từ Bắc chí Nam, thì chắc chắn đó là món chả giò. Chả giò, là gọi theo miền Nam, miền Bắc gọi là nem rán…

Món khai vị

Thịt ba chỉ cuộn tôm

Nhà văn Sơn Nam có đoạn viết về cuộc khẩn hoang ở vùng đất Nam Bộ như sau: “Cuộc khẩn hoang của xứ mình là đặc biệt nhất: hiền lành, từ tốn và đa phần là người nông phu…

Món khai vị

Bánh ướt gấc nhân cá hồi

Từ hạt gạo, bàn tay khéo của người Việt làm ra biết bao nhiêu món ngon. Trong đó, món thông dụng và có nhiều cải biến chính là món “bột gạo tráng”: mềm thì làm bánh ướt, bánh cuốn,…

Món khai vị

Chả giò sen

Chẳng có ở đâu sen mọc thành rừng, thành những cánh đồng bát ngát như ở Đồng Tháp. Nơi đây, sen có đủ giống, đủ loại, chứa đủ mọi câu chuyện truyền thuyết làm say lòng người. Người ta…

Món khai vị

Nem cá hồi

Chả giò (hay nem, chả ram) là món ăn thông dụng và có rất nhiều tùy biến. Nhưng hầu như biến hóa nào, thì trong thành phần của nó vẫn giữ một nguyên liệu đặc biệt: nấm mèo. Do…

Top