Nhiều nhà nghiên cứu quốc tế cho rằng ẩm thực Việt là sự kết hợp nhuần nhuyễn các giao thoa văn hóa Đông-Tây từ hàng trăm năm nay. Bởi vậy, người…
Một đĩa rau trộn có đủ màu: màu xanh của rau, màu vàng và đỏ của ớt chuông, màu cam của cà rốt, màu của lòng đỏ trứng vịt muối. Đó…
Câu chuyện về món ăn đã đem về giải thưởng 1 tỷ đồng cho nhà vô địch cuộc thi Chiếc Thìa Vàng 2013 như sau: nguyên đội bếp của khách sạn…
Huyền sử người Việt cổ truyền lại rằng, cá anh vũ có ở Việt Nam từ 2000 năm trước Công Nguyên, được một người dân dâng lên Vua Hùng. Vua Hùng…
Vùng Đồng Nai có những mỏ đá mấy ngàn năm tuổi, trong đó, khu vực huyện Vĩnh Cửu nổi tiếng với nghề chế tác đá nghệ thuật. Có một cô đầu…
Trong ký ức của mấy ông già xưa vùng biển Phú Yên, thì mùa cuối năm sẽ có cá bẻo (gọi tắt của cá chèo bẻo) một loài thuộc họ cá…
Các nhà nghiên cứu ẩm thực thế giới phân tích: người nấu ăn giỏi thì chỉ gọi là người nấu ăn, còn muốn trở thành đầu bếp thì phải biết điều…
Trong những món gia vị “nặng mùi”, thì chao là một trong những món dễ gây tranh cãi nhất. Người khen, kẻ chê, đến mức người ta còn gọi loại đậu…
Tương truyền, cá lăng là loài cá nước ngọt to nhất trong họ nhà cá, đã có lúc người ta bắt được con cá lăng nặng gần 1 tạ. Loài cá…
Hà Nội vào thu, mùa đẹp nhất trong năm, cũng là lúc cánh đồng lúa nếp bắt đầu đậu hạt. Nếp non, bấm vào còn tươm sữa, qua bàn tay chế…